一、作坊酒店or专业学校？
很多零基础想学习西点的学生，都会首先面临去哪里学的问题。
到底是直接去西点作坊当学徒、五星级酒店实习还是专业的培训学校？
西安欧米奇老师建议大家选择后者。
 
原因其实很简单，第一，西点作坊有时候会招一些学徒，
但是并不是一天的时候都在学习，也不可能提供很多原材料供学徒练习。
所以这一过程导致的直接后果就是：学习时间周期比较长！
那也意味着想要成为一名优秀西点师，需要花费更多的时间。
第二，成为五星级酒店的实习生不是一件容易的事。
酒店和西点作坊都需要为自身创造商业价值，所以高档酒店几乎不会招收
无基础无经验的“实习生”。所以专业学校才是更好的选择。比起作坊和酒店，
专业学校虽然要收取学费，但是学校能够保证学习时间，
且可为学生提供原材料多次反复练习，师资也是网罗国内外经验
丰富的教师确保教学质量。毕业时更是为学生安排就业单位、
提供创业帮扶。所以在选择去哪里学这件事上，
不能只看到短期的学费问题，应该更长远地考虑两者带来
的长远差异。
二、国外or国内？
当确定跟随专业学校接受专业学习后，国内学习还是国外学习的问题也就紧跟着来了。
法国Ferrandi学校和法国蓝带是西点界的名校，如果家庭经济实力雄厚，
可以考虑去进修深造一番。但是为了结合国内市场和国人味口，
更多的学生还是选择了在国内学习，再利用学校提供的国外游学机会，
到国外进修一段时间。例如欧米奇就为学员提供了意大利游学机会，
让同学们走进IFSE意大利皇家烹饪学校深入学习西式餐饮艺术。
三、技术and创意！
一名优秀的西点师其实也是一名优秀的艺术家，是对西点味觉的探索，
对西点造型的匠心。如果说扎实的基本功是那条优雅干练的龙，
那创意则是最后点上的眼睛。关于西点创意，西安欧米奇一名西点学员
任正平认为“西点也是一种关于美的艺术，而如何让这项艺术更融入
生活是她追求的目标。她希望能结合营养学，人类学，美学的综合探究，
对西点进一步改进和优化。在原有的西点里能不断创新甚至开展跨界
合作促进西点行业有广阔繁荣的空间。”
“不想当将军的士兵不是好士兵”，但是“一个当不好士兵的将军一定不是好将军”。
现在中国的西点师特别紧缺，一个技术好的西点师无论是就业还是开店
收入都不会差，所以要想成为优秀的西点师，日积月累的努力必不可少，
而创新的思维则能锦上添花。